Zoetzure kweepeer
Bereiding en ingrediënten
- 5 stkweepeer
- 1 lwitte wijnazijn
- 1 lwater
- 1 kgsuiker
- 2 stlaurierblad
- 8 stkruidnagel
- 1 eljeneverbessen
- Schil de kweeperen, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes.
- Breng de overige ingrediënten samen aan de kook en voeg de partjes kweepeer toe. Laat 15 minuten zachtjes koken en keer de partjes regelmatig, zodat beide kanten goed garen en de zoetzure smaak opnemen.
- Schep de kweepeer in een weckpot en giet het zoetzure vocht erbij. Sluit de pot en laat afkoelen. Dit kun je 6 maanden buiten de koeling bewaren, maar gekoeld bewaren is aan te raden.
