De van oorsprong uit Groot-Brittanië afkomstige runderrassen Hereford en Angus zijn waarschijnlijk de meest evenwichtige rassen voor vleesconsumptie ter wereld. Hun natuurlijke eigenschappen zijn door het fokken en kruisen steeds verder ontwikkeld. Door hun goede bouw, flexibiliteit en het klimaat zijn ze met hun rustige karakter uiterst geschikt voor het grasland. Het natuurlijk gebruik van hun spieren en de typische vegetatie in het landschap geeft het vlees een malsheid en marmering met een excellente smaak en aroma.
In de Argentijnse provincie San Luis worden door onze leveranciers voornamelijk Angus en Hereford runderen gefokt en geslacht. In de afgelopen decennia heeft zich in deze regio een sterke infrastructuur ontwikkeld waarin fokken, dierenwelzijn, gezondsheidsinspectie, verwerking, kwaliteitsmanagament en distributie perfect met elkaar zijn verbonden. Zo blijft de unieke vleeskwaliteit op de weg van producent naar consument gewaarborgd.