Pruimen op pekel
Bereiding en ingrediënten
- 1 kgpruimen
- 0,5 lwater
- 0,5 literwitte wijn
- 0,5 kgsuiker
- 1 stvanilleboon
- 3 ststeranijs
Pruimen op pekel
- Halveer de pruimen en doe ze in een passende weckpot. Snijd de vanilleboon open, schraap het merg eruit en voeg zowel merg als peul samen met de steranijs toe aan de pruimen.
- Breng water, wijn en suiker aan de kook in een hoge kookpan. Laat koken totdat de suiker volledig is opgelost.
- Giet het hete pekelvocht direct over de pruimen, sluit de pot goed af en laat minimaal één dag staan.
