Kumquats op pekel
Bereiding en ingrediënten
- 1 kgkumquats
- 100 mlcointreau
- 250 gsuiker
- 250 gwitte wijnazijn
- 100 mlwater
- 75 gzout
- 1 elzwarte peper
- 1 elwitte peper
Kumquats op pekel
- Prik kleine gaatjes in de kumquats met een naald of vork en doe ze in een passende weckpot.
- Breng Cointreau, suiker, wijnazijn, water, zout en de peper aan de kook in een hoge kookpan. Laat koken tot suiker en zout volledig zijn opgelost.
- Giet het hete pekelvocht direct over de kumquats, sluit de pot goed af en laat minimaal één dag staan.
