Gnocchi met gebakken paddenstoelen en palmkool
Bereiding en ingrediënten
- 500 ggnocchi
- 200 gpalmkool
- 250 gpaddenstoelenmix
- 100 mlkookroom
- 50 mlsojasaus
- 1 tlknoflookpuree
- Rits de palmkoolbladen van de stelen en snijd ze in grove stukken. Snijd de paddenstoelen in gelijke stukken.
- Verhit een ruime bakpan met een laagje olie op middelhoog vuur. Bak de gnocchi goudbruin en licht krokant. Voeg de paddenstoelen en de knoflookpuree toe en bak mee tot de paddenstoelen kleuren. Voeg de palmkool toe en bak kort mee tot de randen licht krokant zijn en het binnenste nog wat bite heeft.
- Blus de pan af met de kookroom en sojasaus. Proef en breng op smaak met peper en zout.
