Een zomerse wijnreis

Monte Santoccio uit Valpolicella verfijnt de kunst van amarone met pure precisie. Cascina Adelaide in Barolo maakt
nebbiolo’s die de unieke eigenschappen van elke wijngaard weerspiegelen. En San Filippo in Montalcino behoort tot de
elite van brunello-producenten, met wijnen die kracht en finesse perfect combineren. Drie wijnhuizen, drie regio’s, één
gemeenschappelijke deler: uitzonderlijke kwaliteit.

In het hart van Valpolicella, in de prestigieuze subzone Fumane, vinden we het kleinschalige wijnhuis Monte Santoccio. Een kleine producent met een grote reputatie. Nicola Ferrari, voormalig wijnmaker van de legendarische Giuseppe Quintarelli, leidt het wijnhuis. Het staat bekend om zijn verfijnde, elegante interpretaties van Amarone della Valpolicella.

De wijngaarden liggen op kalkrijke, vulkanische bodems en profiteren van hoogte en constante ventilatie. Perfecte omstandigheden voor de traditionele appassimento-methode, waarbij druiven indrogen om rijke, geconcentreerde wijnen te produceren.

De wijnen krijgen regelmatig hoge scores van 95 punten of meer. Critici prijzen vooral de complexe aroma’s, verfijnde tannines en indrukwekkende lengte. Door de beperkte productie en extreme aandacht voor detail blijft Monte Santoccio een goed bewaard geheim binnen deze klassieke wijnregio.

Cascina Adelaide is een pionier in Barolo en behoort tot de meest toonaangevende wijnhuizen dankzij hun toewijding aan terroir-expressie. Dit zijn wijnen waarin je duidelijk de herkomst en het karakter van de wijngaard proeft.

Het wijnhuis bezit enkele van de meest gewaardeerde cru’s (wijngaarden) in de streek, waaronder Cannubi, Baudana en Bussia. De wijngaarden zijn bijzonder divers: kalkrijke bodems leveren elegante, toegankelijke Barolo’s, terwijl klei- en steenrijke grond juist zorgt voor kracht en structuur. Elke cru wordt apart gevinifieerd, met minimale interventie in de kelder. Zo komt het unieke karakter van iedere wijngaard volledig tot uiting in de wijn!

De hypermoderne wijnkelder, die volledig is geïntegreerd in het landschap, weerspiegelt een filosofie: respect voor traditie, gecombineerd met vooruitstrevende technieken. De wijnen worden internationaal geroemd om de finesse en diepgang. Critici bekronen meerdere jaargangen met 95+ scores, geliefd bij verzamelaars en topgastronomie wereldwijd.

Aan de oostkant van Montalcino ligt San Filippo. Een wijnhuis dat in korte tijd is uitgegroeid tot een van de meest prestigieuze producenten van Brunello di Montalcino. Dit wijnhuis staat bekend om verfijnde en gestructureerde wijnen, die het unieke terroir van Montalcino perfect weerspiegelen.

De wijngaarden liggen op een bijzonder gunstige plek aan de oostkant van Montalcino. Die ligging zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven, wat terug te proeven is in een verfijnde balans tussen kracht en elegantie. De productie is bewust beperkt. Alleen de beste trossen worden geselecteerd voor wijnen met ongekende diepgang en verfijning.

San Filippo krijgt wereldwijd lovende kritieken. Verschillende jaargangen scoren steevast 95 punten of hoger en de Brunello Lucére uit 2010 & 2016 tikte zelfs de maximale 100 punten aan. Een zeldzame prestatie die de internationale reputatie onderstreept. Met respect voor traditie en gevoel voor vernieuwing blijft het wijnhuis werken aan Brunello’s die nu al uitblinken én toekomstklassiekers in wording zijn