De koningin der groente is terug, asperges!
Elk jaar kijken we er reikhalzend naar uit, de start van het aspergeseizoen! De eerste teelt komt uit kas en tunnels. In het voorjaar is het wachten op de lentezon, afhankelijk van het weer kunnen de asperges in maart vanaf het land geoogst worden. We hebben ze weer! Alleen de korenaarasperge laat iets langer op zich wachten en is beschikbaar vanaf mei. Kun jij, net als wij, niet wachten tot het seizoen? Doe inspiratie op voor je nieuwe (asperge) menukaart.
Wist je dat?
- De consumptie van asperges per persoon de afgelopen 10 jaar elk jaar gestegen is?
- Asperges gaan groeien bij een (bodem)temperatuur van 12 °C?
- Witte asperges groeien in aspergebedden, en groene en paarse boven de grond. Er in Nederland ruim 700 aspergetelers actief zijn?
- Het eten van asperges een gunstige werking heeft op je gewicht, bloeddruk, nieren, hart en lever?
- Asperges in de oudheid gezien werden als lustopwekkend middel?
- De langste asperge ooit gestoken 3,11 meter lang was?
6x asperge gerechten
