Buskens

"We wilden een plek creëren waar je binnenkomt voor een goed glas wijn, maar net zo graag blijft zitten voor een heerlijk diner,” vertelt Michiel. Het resultaat is Buskens: een toegankelijke wijnbar in Nijmegen waar je kunt genieten van een sauvignon blanc van vijf euro, maar ook van een exclusieve fles van boven de honderd euro. Buskens richt zich bewust op een breed publiek, van jonge ontdekkers tot ervaren wijnliefhebbers. Michiel straalt wanneer hij vertelt over de energie van een vrijdagavond in de bar: "Het mooiste is wanneer alles tegelijk gebeurt: gasten die ontspannen borrelen, vriendinnen die samen genieten van een high wine, terwijl anderen kiezen voor een uitgebreid vijfgangendiner. Die bruisende sfeer maakt dit vak zo mooi."

“De combinatie van onze locatie, een zorgvuldig samengesteld assortiment en oprechte persoonlijke service maakt Buskens uniek," aldus Michiel. Buskens is gevestigd in een prachtig pand waar het interieur tot in de puntjes is verzorgd, wat direct bijdraagt aan een sfeervolle en ontspannen beleving. Gasten vinden hier klassieke Europese topwijnen uit Bourgogne, Bordeaux en Toscane, maar ook verrassende keuzes uit Duitsland en Oostenrijk. Elke zes à zeven weken verschijnt er bovendien een nieuw menu met bijpassende wijnsuggesties. "Met een open wijnkaart van maar liefst 25 wijnen vinden we altijd de perfecte match voor onze gasten."

Voor Michiel betekent gastvrijheid vooral persoonlijke aandacht. "Wij voelen aan wat gasten prettig vinden en passen onze service daarop aan. Soms betekent dat een jas aannemen, maar soms is juist een relaxte benadering meer op zijn plek." Bij Buskens draait het om authentiek contact, medewerkers die luisteren naar de gast en van daaruit handelen. "We investeren bewust in mensen die zowel verstand van wijn hebben als van mensen."

Buskens houdt vast aan een duidelijke eigen koers en laat zich niet snel verleiden door vluchtige trends. "Ons verhaal is helder: geweldige wijnen, persoonlijke service en een sfeervolle plek," zegt Michiel resoluut. Zijn tip voor andere horecaondernemers sluit daarbij aan: "Blijf dicht bij jezelf. Gastvrijheid betekent gasten behandelen zoals je zelf behandeld wilt worden. Houd je wijnkaart veelzijdig maar herkenbaar."

Tot slot benoemt Michiel nog een belangrijk element van het succes van Buskens: het team. "We doen het echt samen. Dit is niet het verhaal van één persoon, maar van een heel team met ieder zijn eigen kwaliteiten. Onze kracht zit in het collectief."