Gaobao met gegrild buikspek

Bereiding:
1. Marineer het buikspek in de marinade voor pork en gaar het buikspek sousvide op 80 graden voor 6 uur.
2. Snijd mooie plakken buikspek en gril af op de BBQ.
3. Bestrijk tijdens het grillen met de glaze van roasted garlic en soya.
4. Stoom de gaobao broodjes en bestrijk de broodjes met mango/habanero salsa.
5. Leg de plakken buikspek op de gaobao broodjes en dresseer extra mango/habanero salsa op het buikspek.