The Blue Bayou burger

LA Streetfood

Bereiding en ingrediënten

80 gPretzel Bun
20 grucola
170 gblack Aberdeen Angus Burger
2 gburger magic Paul Prudhomme
60 gbacon sweet ’n cured smoky mountains
24 gin whiskey geflambeerde champignons
15 gtruffelmayonaise
15 gstout steak sauce Ballymaloe
55 gblauwschimmelkaas
12 ghazelnoten
20 gcaramelized onions

The Blue Bayou

Bereiding:
1. Verwarm de barbecue.
2. Snijd de bospaddelstoelen en flambeer deze met Jack Daniels Whisky en snijd de hazelnoten en rooster ze.
3. Snijd de ui in dunnen ringen en de blauwe schimmelkaas in robuuste plakken.
4. Leg de Black Angus beef burger op de barbecue en toast ondertussen de bun.
5. Leg na het omdraaien van de burger de schimmelkaas op de burger, zodat deze kan smelten en verwarm de gerookte ham.
6. Beleg de bun met rucola en leg de burger met schimmelkaas en gerookte ham erop.
7. Top de burger af met de geflambeerde bospaddenstoelen, geroosterde hazelnoten, rode uienringen en truffelmayonaise.