Verwarm de oven voor op 250 °C. Schil de uien, pel de knoflook en snijd ze in kleine blokjes. Was de bosui en pepers en snijd deze in ringen. Snijd bacon in reepjes en rasp de grana padano.
Rol het flammkuchendeeg uit naar gewenste dikte en bestrijk het deeg gelijkmatig met de crème fraîche. Laat ca. 1 cm van de rand vrij. Strooi vervolgens de grana padano erop en verdeel de uien en knoflook erover. Beleg dan met bacon, peper, gehalveerde cherrytomaten en olijven. Bak de flammkuchen in de oven gaar tot hij goudgeel kleurt. Garneer met bladpeterselie en bosui.
