Citrussuiker Bereiding en ingrediënten Ingrediënten 300 gsinaasappels300 glimoenen300 gcitroenen200 gcitroengras30 gkaffir limoenblaadjes30 ggemalen vanille800 gbruine rietsuiker Citrussuiker Verwijder een dun laagje van de schil van de sinaasappels, limoenen en citroenen. Snijd de zachte delen van het citroengras uit en hak ze fijn. Snijd de gedroogde limoenblaadjes grof. Verpulver de gemalen vanille en rietsuiker met de andere ingrediënten in een keukenmachine. Bewaar de citrussuiker in een afgesloten bewaarbak. Chefs tip De citrussuiker is ideaal voor het karamelliseren, afpoederen en op smaak brengen van gebak, dessert, drankjes, soepen, Thaise curry's en groenten. Gebruik het geschilde fruit voor fruitsalades, desserts, sappen en smoothies.
