Los de gist op in warme melk. Voeg bloem, suiker en gemalen houtskool toe en kneed krachtig. Bedek het en laat het ongeveer 90 minuten rijzen bij ongeveer 38 °C. Voeg hierna de olie, boter, eieren en het zout toe en kneed opnieuw. Laat het afgedekte deeg nog een uur afgedekt, vorm het tot ballen van 120 gram en leg het op met meel bestrooide bakplaten. Bedek de deegstukken ongeveer 15 minuten. Besmeer het geheel met het ei en besprenkel met sesamzaadjes. Verwarm intussen de oven voor op 195 °C met een vochtigheidsgraad van 20% en bak de stukken brooddeeg 15-18 minuten.
