Recepten
alle recepten

Aardappelsalade met salamichips

Bijgerecht

Aardappelsalade met salamichips
Aardappelsalade met salamichips

Bereiding en ingrediënten

Ingrediënten
  • 900 gkrielaardappelen met schil
  • 50 mlmilde olijfolie
  • 10 gzout
  • 30 grode ui
  • 100 gstengelui
  • 5 gknoflook
  • 1 gbasilicum
  • 2 gpeterselie
  • 150 gaugurk
  • 50 mlkruidenazijn (10%)
  • 100 mlraapolie
  • 2 gwitte peper
  • 20 gsuiker
  • 100 gcherrytomaten
  • 100 gsalami in schijven

Aardappelsalade met salamichips

Maak de krielaardappelen met schil goed schoon en snijd in vieren. Verdeel de partjes op een bakblik en bedruppel met olie en zout. Bak ze in een voorverwarmde oven goudgeel en laat ze afkoelen.

Snijd de rode ui en stengelui in halve ringen en hak de knoflook, basilicum en peterselie fijn. Halveer de augurken, verwijder de pitten en snijd in schijven. Vermeng de groenten met de aardappelpartjes.

Roer de azijn, raapolie, zout en peper en een snufje suiker tot een vinaigrette en meng deze met de aardappel-groenten salade. Halveer de cherrytomaten en ook deze in de salade mengen. Snijd de salamischijven in twee helften en bak in de oven tot knapperige chips.

Serveertip
Serveer de salade in een kleine schaal en garneer met salamichips.
sluiten
Nieuwe webshop

We hebben de afgelopen tijd hard gewerkt aan een nieuwe webshop. Heb je al inloggegevens ontvangen, dan kun je hier bestellen?

Inloggen
Reguliere webshop

Heb je nog geen nieuwe inloggegevens ontvangen? Dan kun je nog steeds gewoon je bestelling plaatsen in de voor jou bekende webshop.

Inloggen